आइसक्रीम बनाने का आसान तरीका

आइसक्रीम recipe में use होने वाली sweetened condensed milk बनाने के लिए यह बेहद जरुरी है की इसे आप अपने ध्यान से बनाये। यह बनाने में आसान होता है और घर का बना होने के कारण यह आपके परिवार के लिए बहुत सेहतमंद भी शाबित होता है।
इस recipe में vanilla extract का use optional है लेकिन आप चाहे तो इसका use कर सकते है। इसे अगर आप नही भी use करे तो भी लाजवाब आइसक्रीम बनेगी।

सामग्री

400 ml या एक कैन sweetened condensed milk
2 कप फेटी हुई मलाई (ठंडी)

Sweetened condensed milk को सबसे पहले फ्रीजर में एकदम chilled होने के लिए डाल दे। दूसरे तरफ ठंडी मलाई को अच्छे से फेंट ले जब तक की यह ऊपर पूरा झाग से ना भर जाए। इसके लिए आप hand mixer का एक छिछले बर्तन में फेंट सकते है। जब इसे फेंटते हुए आखिर तक पहुँच जाए तो इसमें sweetened condensed milk को भी डाल ले। (यहाँ अगर आपका मन करे तो आप vanilla extract भी डाल सकते है।)

अब दोनों को मिलाते हुए एक बार फिर खूब अच्छे से फेंट ले जब तक की ऊपर एकदम झाग ना बनने लगे। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे किसी बर्तन में निकाल ले या फेंटे हुए बर्तन में ही रहने दे। हमारे ice cream का base अब बनकर तैयार है।