बनाए कुकर केक बिना अंडे के स्पंजी और टेस्टी

कुकर में केक अच्छा , स्वादिष्ट और स्पंजी आसानी से बन सकता है वो भी बिना अंडा का केक। केक सभी को पसंद आते हैं विशेषकर बच्चों को । घर पर केक बनाने की इच्छा भी सभी की होती है। माइक्रोवेव या ओवन नहीं होने या उनके काम नहीं करने पर पर प्रेशर कुकर में केक बनाकर अपना शौक पूरा करें और स्वादिष्ट अंडा रहित केक का आनंद लें।

कुकर केक बनाने की सामग्री

गेंहू का आटा 3 /4 कप

मैदा 3 /4 कप

मिल्क पाउडर 3/4 कप

मलाई 3 / 4 कप

आइल 2 बड़े चम्मच

दूध 1 कप

शक़्कर पिसी हुई 1 . 5 कप

नमक 1 चुटकी

बेकिंग पाउडर 1 . 5 छोटी चम्मच

बेकिंग सोडा 1 / 2 छोटी चम्मच

वेनिला एसेंस 1 / 2 छोटी चम्मच

नींबू का रस 1/4 चम्मच

कटे हुए मेवे 1 / 2 कप

कुकर केक बनाने की विधि

— आटा , मैदा , मिल्क पाउडर, नमक , बेकिंग सोडा व बेकिंग पाउडर को चलनी से एक साथ छान लें। साथ में छानने से सभी चीजें आपस में अच्छे से मिक्स हो जाती हैं । इसे अलग रख लें।

— एक बड़े बर्तन में मलाई लें , इसमें पिसी हुई शक़्कर मिलाकर अच्छे से फेंट लें।

— अब फेंटी हुई मलाई में आटे वाला मिश्रण और आइल मिला दें।

— इसके बाद धीरे धीरे इसमें दूध मिक्स करके पेस्ट बना लें।

— अब इसमें वेनिला एसेंस व नींबू का रस मिलाकर एक दो मिनट अच्छे से हिला दें।

— अब इसमें कटे हुए मेवे जैसे अखरोट , काजू , किशमिश या टूटी फ्रूटी , जो भी आपको पसंद हो डालकर मिला दें ।

— केक का बेटर तैयार है। अब इसे कुक करना है।

— इसके लिए कुकर के ढक्कन की रबड़ रिंग ( gasket) व सिटी (whistle ) हटा दें।

— कुकर को प्री हीट कर लें। इसके लिए कुकर में एक स्टैण्ड रखकर धीमी आंच पर गैस पर चढ़ा दें । कुकर पर ढक्कन रख दें। पाँच मिनिट में प्री हीट हो जाएगा ।

— जिस मोल्ड में केक पकाना है , उसे घी या तेल से ग्रीस करें और हल्का हल्का मैदा छिड़क कर डस्ट कर लें।

— डस्ट किये हुए मोल्ड में तैयार केक बेटर डालें व केक वाले बरतन को थोड़ा थपथपा ले ताकि उसमें एयर बबल हो तो निकल जाए।

— प्री हीट कुकर का ढक्कन हटाकर उसमें सावधानी से केक वाला बर्तन रख कर कुकर का ढ़क्कन लगा दें और धीमी आँच पर पकने दें।

— 35-40 मिनिट तक पकने के बाद ढक्कन हटाकर केक में चाकू की नोक गड़ाकर चेक करें यदि केक चाकू पर चिपक रहा है तो केक पाँच सात मिनिट ओर पका लें।

— पूरा पकने के बाद गैस बंद कर दें और मोल्ड को सावधानी पूर्वक बाहर निकाल लें। ठंडा होने दें।

— मोल्ड को पलट कर ध्यान से केक किसी प्लेट में निकाल लें।

— कुकर केक बनकर तैयार हैं। इसे अपनी पसंद से सजाकर परोसें।